El Fuerte de la Concepción gana el I Concurso Hispanoluso Micogastronómico

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| miércoles, 15 de enero de 2014, 08:50


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El restaurante del Hotel Real Fuerte de la Concepción, denominado Escuadrón, ha sido el vencedor deI I Concurso Hispanoluso Micogastronómico, organizado por la Diputación de Salamanca, gracias a la receta denominada "Salteado de Amanita Caesarea coronado con foie, franbuesa rellena y quenelle de tomillo helado (en la fotografía de la información).
En el concurso han participado medio centenar de restaurantes de toda la Raya entre Salamanca, Zamora y Portugal.
Los chefs de la receta han sido Paloma Ortega y Carlos Montes.
El jurado valoró la presentación, originalidad, olor, sabor y textura de la receta